Opis
Opis produktu
Kurczak sous-vide to wygodny produkt do codziennej pracy w gastronomii. Przygotowany z polędwiczek z kurczaka i delikatnie doprawiony, pozwala skrócić czas przygotowania oraz zachować powtarzalność porcji. Dobrze sprawdza się zarówno w daniach makaronowych, jak i w tortillach, boxach, sałatkach czy innych pozycjach wymagających gotowego, uniwersalnego mięsa.
Profil smakowy
Delikatny, uniwersalny smak kurczaka z lekkim doprawieniem, dobrze łączący się z różnymi bazami i dodatkami.
Zastosowanie
Dania makaronowe / sałatki / tortille / boxy / pizza
Orientacyjna liczba porcji
około 16–25 porcji przy użyciu 40–60 g na porcję
Instrukcja podgrzewania i przechowywania
Produkt można podgrzać w worku, umieszczając go w kąpieli wodnej o temperaturze do 80°C, lub po otwarciu opakowania na patelni albo w garnku, aż do równomiernego ogrzania.
Podczas podgrzewania należy unikać przegrzania, przypalenia oraz doprowadzania produktu do wrzenia.
Produkt nadaje się do przechowywania i serwowania w bemarze, przy utrzymaniu temperatury do 80°C.
Nie należy dopuszczać do bezpośredniego kontaktu woreczka z otwartym ogniem.
Po otwarciu opakowania produkt należy przechowywać w temperaturze 2–6°C i spożyć w ciągu 24 godzin.
Przed otwarciem termin przydatności do spożycia wynosi do 21 dni w przypadku sosów oraz do 14 dni w przypadku mięs i serów. Dokładna data podana jest na etykiecie produktu.
